떡국1 떡국 레시피 완벽 가이드 (육수부터 고명까지) 떡국은 설날을 대표하는 음식으로, 단순한 국물이 아닌 전통과 상징이 깃든 한 그릇입니다. 하얀 떡은 ‘정결함’과 ‘새 출발’을 의미하며, 길게 뽑아 썬 가래떡은 ‘장수’를 상징합니다. 조선시대부터 이어진 설 풍습에서, 떡국을 먹는다는 건 한 살을 더 먹는다는 의미이기도 했습니다. 이 글에서는 떡국의 문화적 의미와 함께, 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 실전형 레시피를 단계별로 소개합니다. 육수 고르기부터 떡 손질, 고명 올리기까지, 전통은 살리되 현대적 실용성을 더해 초보자도 맛있게 완성할 수 있도록 도와드립니다. 육수 종류와 우려내는 법 떡국의 풍미는 육수가 큰 비중을 차지합니다. 국물의 깊이와 깔끔함이 떡의 식감과 어우러져 전체 요리의 완성도를 결정하죠. 대표 육수 3가지를 소개합니다. 1. 사골 .. 2025. 5. 22. 이전 1 다음
